旅行中最大的樂趣，在於你永遠無法確知會發生什麼事，或者，在某個轉角處，當你走得疲倦了，只想望一杯簡單的咖啡與一張舒適的座椅可以休息，無意見卻撞進了某個打入心裡的角落。如果這個角落恰巧是一家理想的咖啡店，又提供著理想的甜點，那麼旅途中的疲勞和行走間的煩躁感，就會瞬間被拋諸腦後。
而且，如果這家咖啡店恰巧又是間歷史悠久的名店，那就真要驚嘆了！
那天上午與朋友相約去登京都近郊的鞍馬寺與貴船神社，雖是透過親近山中寺院而領受心靈的洗滌，但登山路途與舟車勞頓，加上移動行走於各處，到了傍晚時分，已感覺不勝腳力。與朋友分手後，搭車到三条附近閒逛，但已無心力好好走看，只想找一家什麼小店稍事休息，喝一杯咖啡。
三条的寺町通商店街是知名的散步、逛街去處，思及此處應該有可以小歇之店，便晃進來找尋，看到這家スマート珈琲頗有一點歷史況味，門口擺設了大型烘豆機，直覺這是一家可信賴的咖啡小舖，就直接走入店內坐下。店內充滿木質裝潢、皮質沙發、白色小桌、簡約吊燈，與穿著黑白制服的店員，我直覺認為這是一家昭和時代的咖啡店，就跟我去過的東京ロｰヤル咖啡、大阪伊吹咖啡是同樣的風格，不禁感覺像挖到寶的喜悅。
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| 店門口其實只是簡單的招牌和門面。 |
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| 散發著親切感的昭和風咖啡店內裝。 |
店門口的烘豆機此刻雖然沒有運轉，店內卻仍散發著強烈的豆焦味，顯然應該是剛才結束了烘豆程序，這種炭燒味或許略微嗆鼻，卻是深諳咖啡的愛好者在熟悉不過的氣味，也代表著該店對咖啡豆的親自掌握，更引以自豪。果真也可直接購買該店所自焙的豆子與咖啡粉。
日本傳統咖啡店的豆子都是強調炭焦味的深焙咖啡豆，除了濃郁的苦澀滋味，我也深愛其所象徵的モｰデン--摩登氣息。日本對西方文明的接受早於亞洲其他國家，咖啡這種十足的洋味飲品從來都不只是帶有苦味的飲料，更是整個民族對現代化追求的濃縮，因之，在這類咖啡店內可以深刻領略到西洋文化的東亞接受與改造，啜飲咖啡也成了最能代表這種文化融合的表現。
在スマート珈琲店裡，我正能鮮明地閱讀到這種氣息與其被古都人們所習慣的氛圍。人們點著咖啡，配上布丁或蛋糕等點心，或許還抽著煙，就能聊上好一段時間，把咖啡店文化所代表的都市悠閒時光充分底展現。恍惚間，我便忘記這裡是京都，是日本古老文化的精髓之都，領受千年茶道、和風文化的京都人，卻能自在地端坐洋風咖啡店，品嚐午後閒散的時光，或許可以說是衝突的，卻也是極為融洽的畫面。文化的接續與彼此交溶，不就正是如此自然地發生嗎？
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| 單純一品的咖啡，無所謂什麼花式品項，配上奶水，也就足夠了。 |
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| 店內招牌，令人銷魂的鬆餅，配上蜂蜜絕佳。 |
打開菜單，其實只有很少的選項，而當下的我只想要品嚐最單純的原味，因此點了單純的咖啡，當然是店家自焙的綜合豆子，配上調和奶水，這是經典日式咖啡的搭配，香醇而後韻十足，帶著強烈的焦炭味，撞擊著舌尖及因為疲倦而乾涸的喉間。咖啡使用白色厚實磁杯，上面印有店招Smart字樣與餐桌兩端的男女，這個圖樣相信已使用數十年，非常具有時代風，簡單線條令人發出會心一笑。
因為中午吃了豐盛的一乘寺拉麵，縱使已五點多，肚子仍不覺得餓，倒是讓人想吃點甜食來平衡味蕾，因此點了號稱招牌之一的烤鬆餅。豐厚又鬆軟的鬆餅是我喜愛的點心之一，這鬆餅雖不是我想像的口感，表皮卻因煎烤而帶著一點細微的酥脆口感，放上的奶油塊隨著時間與熱度而融化，使鬆餅表面飽潤了滑嫩口感，這時淋上錫壺裝盛的蜂蜜，接近膩口的甜味和鬆餅意外形成極為搭配的滋味！若說「銷魂」二字，在送入口中的當下，我認為並不為過。
スマート珈琲店在1932年就開始營業至今，超過80多年的歷史裡，我不確定它是否曾經改變過，或許自開店的第一天起，店內就不斷充盈著濃郁的咖啡香氣，和那些教古都人們驚艷的西洋點心如法式土司、布丁與鬆餅，讓古老日本的市民們，一口嚐下屬於自己的現代化滋味。但我這個南島旅人，因為偶然而走進這裡，卻能大口喝下早已不再モｰデン卻仍非常高尚的咖啡，品嚐著令人難忘的鬆餅，實在是十分幸福的巧遇。
據說此店在中午十分也有頗吸引人的日式洋食午餐可供選擇，價錢亦不貴，或許同樣值得旅人前來一解身心靈的飢餓。我沒有機會在此多停留，正如我十年前匆匆走訪京都時一樣，我再次留下許多回憶與缺憾，也正因為這些缺憾，使我有了預約下次再訪古城的理由，而我仍能肯定，倘若時間允許，我必再度回到スマート珈琲，不只為了午餐與鬆餅，也是為了再度品嚐屬於這東西方文化融合的最好滋味。
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